Wir haben uns zum Ziel gesetzt, den Weinbau so naturnah wie möglich zu gestalten. Das heißt, wir versuchen den Pflanzenschutz so zu reduzieren bzw. biologische Maßnahmen einzusetzen, so weit es für die Produktion von gesunden Trauben möglich ist.

Diese Maßnahmen werden unterstützt durch das Entblättern der Traubenzone, das Ausdünnen der Trauben und das Begrünen der Weinberge.

Dieses Bestreben setzt sich im Ausbau der Weine im Keller fort.
Wir wollen den Weinen, entsprechend der Rebsorten, die Möglichkeit geben auch im Fass "zu reifen" und nicht mit Gewalt zu produzieren. Deshalb findet der Rotweinausbau konsequent im Holzfass statt.
Wir versuchen, frische und fruchtige Weine zu erzeugen, die sehr bekömmlich sind und durch ihre Qualität überzeugen.
 

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